كيك تولد

طرز تهيه:

 1- ابتدا زرده و سفيده تخم‌مرغ‌ را جدا مي‌كنیم

2- سفيده‌ تخم‌مرغ را به همراه شكر با همزن برقي مي‌زنيم تا كاملا سفت و سفيد شود.

3- زرده تخم‌مرغ را كمي با چنگال مي‌زنيم و با شربت مخلوط مي‌كنيم.

4- مخلوط زرده و شربت را به سفيده‌ تخم‌مرغ فرم گرفته اضافه مي‌كنيم و به مدت دو دقيقه با همزن برقي مي‌زنيم.

5- شير، ماست، آرد، بيكينگ‌پودر و وانيل را با هم مخلوط كرده و كم‌كم به زرده و سفيده تخم‌مرغ مي‌افزاييم و با دست به صورت دوراني هم مي‌زنيم. (زياد هم نزنيد فقط در حدي كه مخلوط شود.)

6- كف و كناره‌هاي قالب را با روغن چرب مي‌كنيم و كف آن كاغذ روغني مي‌اندازيم و روي كاغذ را نيز چرب مي‌كنيم و كمي آرد مي‌پاشيم، سپس قالب را برمي‌گردانيم و اضافي آرد را مي‌گيريم.

7- مواد را در قالب ريخته و صاف مي‌كنيم.

8- فر را از 15 دقيقه قبل روشن كرده، در دماي 200 درجه‌سانتي‌گراد مي‌گذاريم و قالب كيك را به مدت 35 تا 40 دقيقه در طبقه وسط فر قرار مي‌دهيم تا بپزد.