چيز كيك دو رنگ

فر را از قبل با دماي 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد و يك قالب كمربندي به قطر 5/22 سانتي‌متر را با كره چرب كنيد.

گردوي نيمه آسياب شده را با دو قاشق غذاخوري پودر شكر در كاسه‌اي مخلوط كنيد. كره را به آن بيفزاييد و خوب هم بزنيد. مواد حاصله را با دست، كف قالب پهن كنيد و فشار دهيد. قالب را به مدت 8 الي 10 دقيقه در فر بگذاريد. سپس آن را از فر خارج و صبر كنيد خنك شود.

آب را در قابلمه كوچكي بريزيد و ژلاتين را روي آن بپاشيد. يك دقيقه صبر كنيد سپس آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ژلاتين حل شود بعد آن را كنار بگذاريد.

پنير خامه‌اي را با سرعت بالاي همزن كاملا بزنيد تا پف كند. پودر شكر، رنده پوست پرتقال و وانيل را به آن بيفزاييد و كمي بزنيد. ژلاتين آب شده را به آن بيفزاييد و دوباره آن را بزنيد. يك پيمانه از اين مواد را كنار بگذاريد و بقيه را روي لايه گردويي درون قالب بريزيد و پهن كنيد. شكلات خنك شده را به يك پيمانه مواد پنيري باقيمانده اضافه كنيد و هم بزنيد. از اين مايه شكلاتي به مقدار‌ كم روي چيزكيك آماده شده بگذاريد. چاقو را روي تك‌تك آنها بگذاريد و يك چرخش كوچك بدهيد تا مايه شكلات كمي به چيزكيك ماليده شود. چيزكيك را به مدت سه ساعت در يخچال گذاشته و سپس آن را با توت‌فرنگي تزئين كنيد.