شيرينــي گردويي روسي

مواد لازم براي داخل خمير:

 مغز گردو يابادام چرخ‌كرده                                                                                            1/4 پيمانه

 پودر قند                                                                                                       1/4پيمانه

 هل                                                                                                  1/4قاشق چايخوري

 گلاب                                                                                                       به ميزان لازم

طرز تهيه خمير:

ابتدا روغن يا كره را به همراه شكر آنقدر مي‌زنيم تا كاملا سفيد و كش‌دار شود، سپس تخم‌مرغ را يكي يكي به همراه وانيل اضافه مي‌كنيم، يعني تخم‌مرغ اولي كاملا مخلوط شود سپس بعدي را اضافه مي‌كنيم و بعد آرد را كم‌كم به مواد افزوده و فقط با نوك انگشت جمع مي‌كنيم اين خمير نسبتا نرم است. مي‌توانيم نصف مواد را سفيد و به نصف ديگر كاكائو اضافه كنيم.

از خمير گلوله‌هاي كوچكي درست مي‌كنيم و درون قالب چيده و آن را روي شعله مستقيم گاز قرار داده پس از دو الي سه دقيقه بر مي‌داريم.

طرز تهيه مواد مياني:

مغز گردو يا بادام را به همراه پودر قند مخلوط مي‌كنيم. هل و گلاب را به آن اضافه كرده و بعد داخل گردوهاي روسي را پر مي‌كنيم و براي چسباندن لبه‌هاي خمير از مقداري عسل استفاده مي‌كنيم.

نكته:

داخل گردوها را با حلوا يا شكلات آب‌شده نيز مي‌توان پر كرد.