نان دوغ و پنيــر
مواد اولیه :
- آرد دو و نيم پيمانه
- دوغ غليظ يك پيمانه
- تخممرغ يك عدد
- جوششيرين و آبلیمو از هر کدام دو قاشق چايخوري
- كره آبشده سه قاشق غذاخوري
- جعفري و شويد خردشده چند شاخه
- پنير سفيد 200 گرم
- نمك، فلفل و آويشن و کنجد به ميزان لازم
- زرده تخممرغ يك عدد
نان دوغ و پنيــر
طرز تهيه:
آرد را الك كرده و با كره و تخممرغ مخلوط كنيد. دوغ را اضافه كرده و كمي ورز دهيد. جوششيرين و آبليمو را ريخته سپس جعفري، شويد و پنير سفيد را خرد و به مواد اضافه كنيد نمك، فلفل و آويشن را هم افزوده و كاملا ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد. از خمير به اندازه گردو برداشته و در كف دست گرد كرده و روي هم گذاشته در سيني فر چرب شده كنار هم بچينيد. روي آن زرده تخممرغ ماليده و كنجد بپاشيد و در فر از قبل گرمشده با دماي 190 درجه سانتيگراد به مدت 20 تا 25 دقيقه قرار دهيد تا روي نان طلايي شود.
مجله شماره 41 صفحه 43
آموزش از خانم فرانکی آذری
دوشنبه 31 مرداد 1390 5:05 PM
تشکرات از این پست
