شيريني خرمايي
مواد اولیه :
- آرد سفيد دو پيمانه
- آرد سمولينا يك پيمانه
- ماست نصف پيمانه
- رنده پوست ليمو يك عدد
- روغن 1/4 پيمانه
- وانيل و بيكينگپودر قاشق چايخوري
شيريني خرمايي
مواد لازم مياني:
پودر بادام يك پيمانه
خرما يك پيمانه
آب نصف پيمانه
طرز تهيه:
آرد سفيد، سمولينا، وانيل و بيكينگپودر را با هم مخلوط كرده و وسط آن روغن، ماست و رنده پوست ليمو را اضافه و كاملا با هم مخلوط كنيد و كمي ورز داده تا خمير يكدستي به دست آيد و به دست نچسبد. هسته خرما را در آورده و در آب ريخته و روي حرارت گذاشته تا خرما نرم شده و آب هم به خورد آن برود. بعد از روي حرارت برداشته و پودر بادام را اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد. خمير را با وردنه باز كرده و با ليوان به صورت گرد قالب زده از مواد مياني يك قاشق چايخوري وسط آن قرار دهيد و به حالت نيمه ببنديد، اما فشار ندهيد. در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد. بعد از پخت شربت را روي آن ريخته و اجازه دهيد تا شربت كمي به خوردشان برود.
مواد لازم شربت:
آب سه پيمانه
شكر سه پيمانه
ليمو نصف عدد
طرز تهيه شربت:
آب، شكر و نصف ليمو را در ظرفي ريخته و روي حرارت بگذاريد تا شكر حل شود و قوام يابد.
مجله شماره 42 صفحه 61
آموزش از خانم فرانک آذری
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:58 PM
تشکرات از این پست
