چيزكيك ميوهاي
مواد اولیه :
- كيك اسفنجي دايره به قطر 17 و ارتفاع دو سانتيمتر يك عدد
- پنير خامهاي 200 گرم
- پودر قند الكشده چهار قاشق سوپخوري
- اسانس توتفرنگي يك قطره
- خامه فرمگرفته يك پيمانه
- پودر ژلاتين يك قاشق مرباخوري
- آب سرد 1/4 پيمانه
- مارمالاد توتفرنگي دو قاشق سوپخوري
چيزكيك ميوهاي
طرزتهيه:
كيك را كف قالب كمربندي به قطر 17 سانتيمتري قرار داده و قالب را در يخچال گذاشته تا خنك شود. پنير خامهاي و پودر قند و اسانس را با دور كُند همزن بزنيد تا يكنواخت شود، سپس خامه را اضافه و با دور متوسط همزن مخلوط كنيد. روي پودر ژلاتين آب سرد پاشيده و روي بخار آب قرار داده تا حل شود ژلاتين را به مواد اضافه و سريع مخلوط كنيد. قالب را از يخچال خارج كرده و مواد را روي كيك بريزيد سطح روي چيز كيك را صاف كرده و با استفاده از يك قاشق چايخوري مارمالاد را به صورت پراكنده روي مواد بريزيد و با استفاده از يك چاقو روي مارمالاد خطهايي ايجاد كنيد و نقش دلخواه را روي كيك بيندازيد. قالب را دو ساعت در يخچال قرار داده تا چيز كيك ببندد پس از آماده شدن از قالب جدا كرده و با خامه و ميوه سرو كنيد.
مجله شماره 44 صفحه 80
آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:46 PM
تشکرات از این پست
