مواد اولیه :
- تخممرغ يك عدد
- كره نرمشده در محيط 100 گرم
- كدو خورشي چهار عدد
- بيكينگپودر دو قاشق مرباخوري
- نمك يك قاشق مرباخوري
- پودر خميرترش دو قاشق غذاخوري
- آب گرم 500 ميليليتر
- شكر يك قاشق غذاخوري
- شويد خشك پنج قاشق غذاخوري
- زيتون بيهسته خردشده نصف پيمانه
- آرد به ميزان لازم
نان سبزيجات
طرزتهيه:
كدوها را با پوست درشت رنده كرده و با يك قاشق روغن تفت دهيد تا آب آنها كشيده شود، سپس خنك كنيد. شكر را با پودر خمير مايه مخلوط كرده و روي آن آب ولرم ريخته و روي ظرف را بپوشانيد تا عمل آمده و پف كند.
كره، نمك، تخممرغ، مايه خمير، زيتون و شويد را مخلوط كنيد. در ظرف ديگري آرد را با بيكينگپودر الك كنيد وسط آرد را گرد كرده و مخلوط كره و زيتون را داخل
آن ريخته و مواد را كاملا ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد و يك ساعت استراحت دهيد.
بعد از استراحت، خمير را به فرم دلخواه باز كرده و كدوها را داخل آن ريخته و به شكل دلخواه لوله كرده يا فرم دهيد، سپس در فري كه از قبل با 180 درجه سانتيگراد گرم كردهايد قرار دهيد تا به مدت 30 دقيقه بپزد.
مجله شماره 44 صفحه 42
آموزش از خانم شیما گلکار کارشناس آشپزی از ارومیه
