نان ميوههاي خشك
مواد اولیه :
- ميوههاي خشك (موز، آناناس، انجير، توت، قيسي، كشمش و توتفرنگي) يك پيمانه
- كره نرمشده 100 گرم
- تخممرغ سه عدد
- پودر خمير ترش و شکر از هر کدام يك قاشق غذاخوري
- بيكينگپودر يك قاشق مرباخوري
- نمك يك قاشق چايخوري
- شير 2/3پيمانه
- آرد سه پيمانه
- آب گرم 1/3 پيمانه
- زرده تخممرغ يك عدد
نان ميوههاي خشك
طرزتهيه:
ابتدا آب گرم را با خمير ترش و شكر مخلوط و در جاي گرم قرار دهيد تا پف كند. شير،تخممرغ، بيكينگپودر، نمك و كره را به مايه پف كرده اضافه كنيد. آرد و ميوههاي خشك را كمكم اضافه نموده و ورز دهيد. سپس روي خمير را با پارچه تميز پوشانده و به مدت دو ساعت در محل گرم قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود. گلولههايي از خمير درست كرده و به شكلهاي دلخواه يا گرد در سيني چرب شده فر قرار دهيد و روي آنها را با برس زرده تخممرغ زده و در فر با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت نيم ساعت بپزيد.
مجله شماره 46 صفحه 30
آموزش از خانم شیما گلکار کارشناس آشپزی از ارومیه
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:37 PM
تشکرات از این پست
