نان عسلي شاهبلوط
مواد اولیه :
- آرد سفيد چهار پيمانه
- آرد سبوسدار و کره از هر کدام دو قاشق غذاخوري
- مايه خمير دو قاشق مرباخوري
- عسل يك قاشق غذاخوري
- تخممرغ دو عدد
- شاهبلوط خردشده يك پيمانه
- نمك يك قاشق چايخوري
- شير ولرم نصف پيمانه
- آب ولرم به ميزان لازم
نان عسلي شاهبلوط
طرزتهيه:
آرد الكشده، آرد سبوسدار، نمك و مايه خمير را با هم مخلوط كنيد. وسط آن حفره ايجاد كرده، كره، عسل، يك تخممرغ كامل و يك سفيده و شير را افزوده با آرد آرامآرام مخلوط كنيد و آب ولرم را تا زماني اضافه كنيد كه خمير نرمي به دست آيد و به دست هم نچسبد. سپس شاهبلوط ميكس شده را اضافه كرده و ورز دهيد. خمير را به پنج قسمت تقسيم كرده و هر كدام را به صورت گرد يا شكل دلخواه در آورده و در سيني فر چربشده با فاصله قرار دهيد. روي آنها زرده تخممرغ ماليده و كمي از شاهبلوط خردشده را روي آن پاشيده و نيم ساعت در محيط آشپزخانه استراحت دهيد. سپس در فر با حرارت180 درجه سانتيگراد به مدت 25 الي 30 دقيقه قرار دهيد.
مجله شماره 49 صفحه 40
آموزش از خانم فرانک آذری
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:20 PM
تشکرات از این پست
