مافين شكلاتي
مواد اولیه :
- آرد 450 گرم
- كره 250 گرم
- آب و شیر از هر کدام يك پيمانه
- شكر دو پيمانه
- تخممرغ چهار عدد
- وانيل 1/4قاشق چايخوري
- كاكائو نصف پيمانه
- بيكينگپودر دو و نيم قاشق چايخوري
مافين شكلاتي
مواد لازم رويه:
كره 100 گرم
شكلات تختهاي 100 گرم
شير 1/3پيمانه
كاكائو سه قاشق سوپخوري
پودر شكر يك پيمانه
طرز تهيه:
قالب 35× 25 را كاغذ روغني انداخته و چرب كرده و فر را با حرارت 175 درجه سانتيگراد گرم كنيد. كره و شكر را به مدت سه دقيقه زده، تخممرغها را دانهدانه افزوده و بعد وانيل را اضافه كنيد. مواد خشك را با هم مخلوط و الك كنيد. شير و آب را نيز با هم مخلوط و به تناوب مواد خشك يا مايعات اضافه كنيد. داخل قالب مافين ريخته و درون فر به مدت 40 الي50 دقيقه بپزيد. پس از پختن و سرد شدن با مواد رويه آن را پوشش دهيد.
طرز تهيه رويه:
كره، شير، كاكائو، پودر شكر و شكلات تختهاي را با هم مخلوط كرده و در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا سس شكلاتي آماده شود.
مجله شماره 50 صفحه 36
آموزش از خانم مریم شیرزایی کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:17 PM
تشکرات از این پست
