بيسكويت كريسمس

مواد اولیه :

• خامه و کره و پودر قند از هر کدام 200 گرم
• زرده تخم‌مرغ دو عدد
• وانيل يك قاشق چايخوري
• آرد به ميزان لازم (به اندازه كه خمير شود.)

بيسكويت كريسمس

طرز تهيه:                                                           

 كره و زرده تخم‌مرغ را با همزن زده تا پف كند سپس پودرقند را اضافه و هم بزنيد، خامه را با قاشق اضافه كرده و به هم زدن ادامه دهيد، وانيل و آرد را اضافه كرده تا خمير به دست نچسبد كمي ورز دهيد تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد، خمير را در كيسه به مدت 30 دقيقه استراحت دهيد. سپس با وردنه خمير را روي سطح آردپاشي شده باز كرده و با كاتر بيسكويت قالب بزنيد. بيسكويت‌ها را در سيني فر با فاصله چيده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد در طبقه وسط به مدت 20 دقيقه بگذاريد.

نكته:

مي‌توان به خمير شيريني، پودر كاكائو يا رنگ اضافه كرده و اين شيريني را با تنوع رنگ درست كرد.

مجله شماره 50 صفحه 24
آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی