مواد اولیه :
- تخممرغ چهار عدد
- آرد يك و نيم پيمانه
- آرد سمولينا و شکر از هر کدام يك پيمانه
- گردو خردشده نصف پيمانه
- بيكينگپودر يك قاشق چايخوري
- وانيل 1/ 4قاشق چايخوري
- شير يك پيمانه
رواني گردويي
Revani
طرز تهيه:
تخممرغ و شكر را پنج دقيقه زده تا حجم آن دو برابر شود. شير را ريخته و بزنيد. آرد و بيكينگپودر را الك كرده و با وانيل و گردو به مواد اضافه كرده و هم بزنيد. قالب مستطيل شكلي را چرب كرده و مايه را در آن ريخته و در فر گرم شده با حرارت 170 درجه سانتيگراد به مدت 30 الي 40 دقيقه قرار داده تا طلايي شود. سپس شربت خنك را روي آن ريخته تا به خوردش برود.
مواد لازم شربت:
شكر دو پيمانه
آب سه پيمانه
ليمو نصف عدد
طرز تهيه شربت:
شكر، آب و نصف ليمو را روي حرارت گذاشته تا شكر حل شود و بعد از 10 دقيقه جوش آمدن حرارت را خاموش كرده و اجازه دهيد تا خنك شود.
نكته:
رِواني نوعي كيك در كشور تركيه است كه با آرد سمولينا تهيه و به شربت آغشته ميكنند.
آرد سمولينا در اكثر فروشگاههاي معتبر لوازم قنادي موجود است ولي در صورت نبودن ميتوان از آرد معمولي استفاده كرد.
مجله شماره 50 صفحه 60
آموزش از خانم فرانک آذری
