چيز كيك انار

چيز كيك انار

 شكر                                                                                                                   50 گرم

 پنير خامه‌اي                                                                                                                         250 گرم

 آب                                                                                                                     1/4 پيمانه

 ژلاتين                                                                                                               يك قاشق غذاخوري

 خامه صبحانه                                                                                                                     200 گرم

 پودر قند                                                                                                                     50 گرم

 دانه انار                                                                                                                   250 گرم

 وانيل                                                                                                                                        1/4 قاشق چايخوري

نكته:

1-  مي‌توان به جاي كيك كره‌اي يا اسفنجي از بيسكويت ساده پودرشده هم استفاده كرد.

2- به جاي دانه انار از هر ميوه‌ ديگري با پودر ژله خودش مي‌توان استفاده كرد.

طرز تهيه:                                                                                                 

كيك كره‌اي يا اسفنجي را پخته و از وسط برش زده و در كف قالب كمربندي يا قالبي كه كف و ديواره آن با نايلون پوشانده شده قرار دهيد. پنير خامه‌اي و شكر را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يك‌دست شود سپس ژلاتين را با آب سرد مخلوط كرده به صورت بن‌ماري حل كنيد.  ژلاتين خنك‌شده را به مخلوط پنير اضافه كرده، خامه صبحانه، وانيل  پودر قند و دانه انار را به مواد بيفزاييد با قاشق روي كيك ريخته و در يخچال قرار دهيد. پودر ژله و آبجوش را با هم مخلوط كرده، صبر كنيد تا به غلظت لازم برسد سپس روي مواد ريخته ودر يخچال به مدت دو تا سه ساعت قرار دهيد. آنگاه به ابعاد مورد نظر برش دهيد.

مجله شماره 52 صفحه 81

آموزش از خانم مریم شیرزایی کارشناس آشپزی و شیرینی پزی