كيك سـيب
مواد اولیه :
- سيب چهار عدد
- آبليمو نصف استكان
- كره 125 گرم
- بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري
- آرد 200 گرم
- شكر 120 گرم
- تخممرغ سه عدد
كيك سـيب
مواد لازم براي چرب كردن قالب:
كره به ميزان لازم
پودر سوخاري به ميزان لازم
طرز تهيه:
سيبها را پوست كنده و چهار قسمت كنيد. روي سيبها را با چاقو چند شيار بدهيد. آنها را در ظرفي چيده آبليمو و دو قاشق شكر روي سيبها بريزيد. زرده و سفيده را از هم جدا كنيد. زرده را با شكر و كره با همزن خوب بزنيد. بيكينگ پودر را به آرد اضافه كنيد. سپس آرد الك شده را به مايه زرده تخممرغ اضافه و مخلوط كنيد. سفيده را بزنيد تا سفيد و سفت شود و به مايه اصلي بيفزاييد. قالب را با كره چرب و كف و ديوارهها را به پودر سوخاري آغشته كنيد. مايه را در قالب ريخته و سيبها را روي آن قرار دهيد. كيك را در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت يك ساعت بگذاريد. بعد از خنك شدن ميتوان روي آن را با پودر قند تزيين كرد.
مجله شماره 53 صفحه 72
آموزش از خانم معصومه یاوری راز کارشناس شیرینی پزی
دوشنبه 31 مرداد 1390 3:55 PM
تشکرات از این پست
