شكلات كشمشي

مواد اولیه :

• كشمش بي‌‌دانه چرخ‌كرده يك پيمانه
• وانيل نصف قاشق چايخوري
• پودر بيسكويت يك پيمانه سرخالي
• بادام يا گردو ريزشده 1/3پيمانه
• شكلات تخته‌اي 150 گرم
• كره 25 گرم

شكلات كشمشي

طرز تهيه:                                                                   

 كشمش چرخ‌كرده را به همراه وانيل، پودر بيسكويت و كره (كه توي دماي محيط آب شده) خوب مخلوط و مالش دهيد. بعد شكلات را روي بخار آب بگذاريد تا كمي نرم شود و آن را به بقيه مواد اضافه كنيد و به آرامي با نوك انگشت مالش دهيد تا خميري نسبتا نرم به دست آيد. سپس بادام يا گردو ريزشده (يا هردو) را به خمير بالا اضافه كرده و به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد تا كمي خودش را بگيرد. خمير شكلات را پس از بيرون آوردن از يخچال به صورت گلوله‌هاي كوچك درست كنيد مي‌‌توانيد به شكل‌هاي مختلف قالب زده و در ظرف مورد نظر بچينيد. اگر خمير شل بود كمي پودر بيسكويت و اگر سفت بود كمي كره نرم شده اضافه كنيد.

نكته:

مي‌‌توانيد پودرقند را روي شكلات‌ها بپاشيد.

مجله شماره 54 صفحه 34

آموزش از خانم منیره شموشکی کارشناس آشپزی از گلستان