نان كدوحلوايـــي

مواد اولیه :

• كره ذوب‌شده 150 گرم
• شكر قهوه‌اي و پودر قند و گردو خرد شده از هر کدام نصف پيمانه
• تخم‌مرغ سه عدد
• پوره كدو حلوايي يك پيمانه
• آرد 1و1/4پيمانه
• دارچين يك قاشق چايخوري
• بيكينگ‌پودر نصف قاشق چايخوري
• جوش‌شيرين 3/4 قاشق چايخوري
• نمك 1/4قاشق چايخوري

نان كدوحلوايـــي

طرز تهيه:                                                            

 كره را با شكر قهوه‌اي و پودر قند خوب زده تا شكر كاملا حل شود، سپس تخم‌مرغ‌ها و پوره كدوحلوايي پخته را اضافه كرده و هم بزنيد تا يك‌دست شود. مواد خشك را با هم مخلوط كرده و الك كنيد و به مواد بيفزاييد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد. گردوي خردشده را ريخته و در قالب چرب شده بريزيد.  در فر با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 45 الي 50 دقيقه قرار دهيد.

نكته:

مي‌خواهم يك روش خوب براي به دست آوردن پوره كدو‌حلوايي بگويم. كدوحلوايي را پوست گرفته در آب‌جوش بريزيد و اجازه بدهيد كمي نرم شود يا كدو را بخارپز كنيد. بعد با استفاده از خرد كن، كاملا به صورت پوره در مي‌آيد.

مجله شماره 54 صفحه 40

آموزش از خانم فرانک آذری