لوف شكلاتي

لوف شكلاتي

 پودر كاكائو و پودر قند                                                   به ميزان لازم

طرز تهيه:                                                                                                                   

در ظرف مناسب آرد، نمك، شير، شكر، مايه خمير و كره را بيفزاييد و با نوك انگشت كره را با مواد مخلوط كنيد. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه كرده تا خمير درست شود. روي سطحي آردپاشي شده خمير را ورز دهيد تا بافت آن صاف و يكنواخت شود. خمير را دركاسه‌اي گذاشته و روي آن را بپوشانيد و در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود (يك ساعت). دوباره خمير را روي سطحي آردپاشي شده بگذاريد و به شش قسمت تقسيم كنيد هر يك از آنها را به ابعاد 10×7 باز كنيد و يك تكه شكلات ميان آنها بگذاريد و خمير را از هر طرف تا كنيد و داخل قالب كوچك لوف(قالب مستطيل شكل كوچك) كه چرب كرده‌ايد قرار دهيد. قالب‌ها را درون سيني فر گذاشته و با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه يا تا زماني كه روي نان‌ها طلايي شود در فر قرار دهيد. بعد كه خنك شد روي آن را با مخلوط پودر كاكائو و پودرقند تزيين كنيد.

مجله شماره 54 صفحه 73

آموزش از خانم معصومه یاوری راز کارشناس شیرینی پزی