مواد اولیه :
- پودرقند و بادام از هر کدام 250 گرم
- زعفران دم كرده و گلاب به ميزان لازم
- اسانس هل چند قطره
شيريني بادامي
طرز تهيه:
شيريني پر طرفدار نوروزي شيريني بادامي که بسيار آسان نيز ميباشد.
ابتدا بادام را از هر دو پوست تميز كرده و سپس آن را به همراه پودرقند در غذاساز ريخته يا چرخ كنيد. اگر مخلوط سفت بود ميتوانيد كمي گلاب اضافه نماييد. بعد همراه اسانس هل و زعفران خوب مخلوط كرده تا در دست فرم بگيرد. اگر خمير را يك ساعت استراحت بدهيد مزه آن بهتر ميشود. سپس خمير را به قطر يك سانتيمتر پهن كرده و با قالب مورد نظر آن را قالب زده و در ظرف در بسته نگهداري كنيد. روي شيرينيها را با خلال پسته تزئين کنيد.
مجله شماره 55 صفحه 89
آموزش از خانم اعظم الملوک هوشمند
