شـيريني مكزيكي

مواد اولیه :

• بادام، گردو يا فندق تست شده 65 گرم( 2/3پيمانه)
• كره نرم شده 227 گرم (يك پيمانه)
• پودرقند 30 گرم (1/4پيمانه)
• وانيل نصف قاشق چايخوري
• آرد 260 گرم (دو پيمانه)
• نمك 1/4 قاشق چايخوري

شـيريني مكزيكي

 طرز تهيه:                                                                                                                                

 بادام يا هر مغزي كه انتخاب كرده‌ايد را به همراه 25 گرم آرد داخل غذاساز ريخته تا پودر شود. پودرقند و كره را با همزن برقي بزنيد تا حجم بگيرد وانيل را اضافه كرده مخلوط كنيد. باقي آرد را به همراه نمك الك كرده و به كرم اضافه كنيد. پس از مخلوط كردن، مغز را افزوده و بهم بزنيد تا خمير به دست بيايد. روي خمير را پوشانده و آن را يك ساعت در يخچال استراحت دهيد. فر را با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد. از خمير گلوله‌هاي كوچك درست كرده و در سيني فر بچينيد و به مدت 12 الي 15 دقيقه در فر بپزيد تا كمي شيريني‌ها طلايي شوند. شيريني را از فر خارج كرده و پس از پنج دقيقه روي آنها پودرقند بپاشيد.

مجله شماره 55 صفحه 99

آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی