مواد اولیه :
- آرد 300 گرم
- شير 150 ميليليتر
- تخممرغ يك عدد
- روغن مايع 125 ميليليتر
- بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري
- وانيل 1/8قاشق چايخوري
- چيپس ميوههاي خشك شده و شکر قهوه ای از هر کدام 150 گرم
- نمك به ميزان لازم
كيك فنجاني
طرز تهيه:
تعجب نكنيد، يكي از خوشمزهترين كيكهايي است كه تاكنون ميل كردهايد، دوست دارم در ايام نوروز تجربه پخت آن را امتحان كنيد.
ابتدا آرد گندم، نمك و بيكينگ پودر را با هم الك كرده و سپس شكر و چيپس ميوههاي خشك را با آن مخلوط كنيد. در ظرف ديگر تخممرغ، وانيل، شير و روغن مايع را با هم مخلوط كرده، سپس آن را با مواد خشك مخلوط نماييد.
بعد در قالب كپسول كاغذي قرار داده و دو سوم كپسولها را از اين مواد پر كنيد، سپس آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه بپزيد.
پس از سرد شدن، كيكهاي فنجاني را با كرمهاي دلخواه يا خامه شكلاتي تزيين كنيد.
نكتـه:
1- چيپس ميوههاي استوايي را ميتوان از لوازم قنادي و شيرينيفروشيهاي معتبر خريداري كرد.
2- ميتوان به جاي چيپس استوايي از ميوههاي خشك يا فندق، گردو، بادام و... استفاده كرد.
3- اگر شكر قهوهاي در دسترس نبود از 125 گرم شكر سفيد استفاده كنيد.
مجله شماره 55 صفحه 37
آموزش از خانم ریحانه عبدالهی کارشناس آشپزی
