كوبيسم شكلات
مواد اولیه :
- روغن مايع به ميزان لازم
- كره بادامزميني نصف پيمانه (80 گرم)
- شكلات تختهاي سفيد ذوبشده 360 گرم
- شكلات تختهاي قهوهاي ذوبشده 400 گرم
كوبيسم شكلات
طرز تهيه:
تصميم گرفتم براي شما عزيزان يك نوع شكلات آموزش دهم چون بارها از دفتر مجله تماس گرفته شد تا آموزش شكلات را داشته باشيم. براي درست كردن كوبيسم شكلات ابتدا قالبي به ابعاد (30×20) سانتيمتر را با روغن چرب ميكنيم. كره بادامزميني را با شكلات سفيد مخلوط كرده، يك قاشق از آن را در قالب ميريزيم. كنار آن يك قاشق از شكلات قهوهاي را ريخته به ترتيب شكلاتها را كنار هم ميريزيم و قالب را تكان ميدهيم تا سطح آن يكدست شود. سپس به وسيله يك سيخ روي آن خطوط نامنظمي مانند تصوير ايجاد ميكنيم تا شكل مرمري پيدا كند. در انتها به مدت دو ساعت در يخچال قرار داده و به دلخواه آن را برش ميزنيم.
مجله شماره 56 صفحه 28
آموزش از خانم فریده بیت اللهی کارشناس آشپزی
دوشنبه 31 مرداد 1390 3:38 AM
تشکرات از این پست
