بيسكوفروماژ پرتقال
مواد اولیه :
- ژلاتين يك و نيم قاشق سوپخوري
- زرده تخممرغ چهار عدد
- شكر 3/4 پيمانه
- وانيل 1/8قاشق چايخوري
- آب پرتقال يك و نيم پيمانه
- خامه فرمگرفته 200 گرم
- رنده پوست پرتقال نصف قاشق چايخوري
- بيسكويت شكلاتي ساده 160 گرم
- كره 100 گرم
- پرتقال براي تزيين يك عدد
- شكلات رنگي براي تزيين به ميزان لازم
بيسكوفروماژ پرتقال
طرز تهيه:
بيسكوفروماژ پرتقال يك دسر خوشمزه و زيباست كه براي مهمانيهاي شما مناسب ميباشد.
ابتدا بيسكويتها را با مخلوطكن كاملا خرد مينماييم تا پودر شود. سپس با كره آبشده مخلوط ميكنيم و در كف قالب كمربندي پهن ميكنيم و ميفشاريم تا يكدست شود. (حدودا به قطر دو تا سه سانتيمتر) به مدت يك الي دو ساعت در يخچال ميگذاريم تا كاملا سفت شود. زردههاي تخممرغ را به همراه شكر و وانيل كاملا هم ميزنيم تا پف كرده و حجم آن دو برابر شود. سپس آب پرتقال، خامه فرمگرفته و رنده پوست پرتقال را هم اضافه مينماييم و در آخر ژلاتين را كه در داخل مقداري آب سرد بنماري نمودهايم را با مواد مخلوط كرده و داخل قالب كمربندي روي لايه بيسكويت بسته شده ميريزيم. به مدت سه الي چهار ساعت در يخچال ميگذاريم تا ببندد. سپس با پرتقال تازه، شكلات و خامه تزيين ميكنيم.
مجله شماره 57 صفحه 91
آموزش از خانم سپیده سعیدی
دوشنبه 31 مرداد 1390 3:29 AM
تشکرات از این پست
