تارت موز

تارت موز

 بدون شك هيچ‌كس از موز، اين ميوه بسيار لذيذ بدش نمي‌‌آيد بنابراين تارت آن نيز بسيار خوشمزه و دلچسب خواهد بود.

كيك را در ظرف سرو قرار داده و دور آن را با كمربند قالب كمر بندي هم سايز كيك مي‌‌بنديم تا فاصله‌اي بين كيك و ديواره باقي نماند يكي از موز‌ها را خرد كرده و روي كيك چيده و ظرف را تا آماده شدن كرم در يخچال قرار مي‌‌دهيم. كرم وانيلي را با خامه فرم گرفته و اسانس مخلوط كرده و به وسيله همزن برقي مي‌زنيم. ژلاتين را با دو و نيم قاشق سوپخوري آب روي حرارت بخار آب، حل مي‌كنيم و هنگام همزدن  اضافه مي‌‌نماييم. بلافاصله كرم را روي كيك ريخته سطح روي كرم را صاف كرده و دوباره به يخچال منتقل مي‌‌كنيم تا كرم بسته و تارت خودش را بگيرد.( حدود چهار ساعت) تارت را از يخچال خارج و روي آن  پودر كاكائو مي‌پاشيم كمر بند را باز كرده سپس با خامه و موز باقي مانده روي آن را تزئين مي‌‌كنيم.

 نكته:

طرز تهيه كرم وانيلي قبلا در مجله شماره 29 صفحه 70 چاپ شده است.

مجله شماره 57 صفحه 53

آموزش از خانم آرزو یگانه کارشناس بین المللی آشپزی