مواد اولیه :
- آرد سه و نيم پيمانه
- مايه خمير يك قاشق مرباخوري
- شير نصف پيمانه
- روغن 1/4پيمانه
- سفيده تخممرغ يك عدد
- نمك يك قاشق مرباخوري
- زرده تخممرغ يك عدد
- پنير پيتزا 125 گرم
- مارگارين نرم 100 گرم
- مغز تخمه آفتابگردان و آب به ميزان لازم
نان پنير با تخمه آفتابگردان
طرزتهيه:
با شنيدن نام اين «نان»اصلا تعجب نكنيدها، شايد بگوييد تخمه آفتابگردان چه ارتباطي با نان دارد، به نظر شما ارتباط ندارد، اگر تا پايان پخت با من همراه باشيد، متوجه خواهيد شد كه چه نان خوشمزهاي را خواهيد پخت، باورنكردني است، بسيار خوشمزه است به خصوص كه از پنير پيتزا هم در كنار آن ميتوانيد استفاده كنيد.
آرد، مايه خمير فوري و نمك را با هم مخلوط كرده و وسط آن شير، روغن، سفيده تخممرغ و كمي آب ميريزيم و آرامآرام با هم مخلوط ميكنيم. تا خمير نرمي به دست آيد و به دست هم نچسبد. خمير را به چانههاي كوچك تقسيم كرده و هر كدام را با وردنه به صورت گرد باز ميكنيم و روي آنها مارگارين ماليده و يك رديف پنير پيتزاي رندهشده ميريزيم و رول ميكنيم و آرام گره ميزنيم و در سيني فر ميچينيم. روي نانها زرده تخممرغ زده و كمي تخمه آفتابگردان ميريزيم. 30 تا 45 دقيقه استراحت داده سپس در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه قرار ميدهيم.
مجله شماره 58 صفحه 66
آموزش از خانم فرانک آذری
