دارچين، دشمن قند خون
اگر خواص ادويه و خوراكيها را به روشهاي علمي بررسي كنيم، نتايج جالبي به دست ميآيد. يكي از تازهترين اين نتايج را محققان سوئدي درباره دارچين به دست آوردهاند. آنها ميگويند آزمايشهاي آنها نشان داده افرادي كه پودينگ (يا فرني) خود را با دارچين ميل كردهاند، بعد از آن قند خونشان كمتر از بقيه بالا ميرود. توضيح اين كه بعد از صرف غذا، به طور طبيعي، قند خون بالا ميرود، طوري كه تا دو ساعت بعد از آن ميزان قند خون به بالاترين حد ميرسد و به تدريج با وارد شدن قند به داخل سلولها، براي استفاده، از مقدار آن كم ميشود. به گزارش آسوشيتدپرس، اين مطالعه در دانشگاه «مالمو» ي سوئد، نشان داده است دارچين اضافه شده، توانسته اين افزايش قند خون را تا حدي كنترل كند. بررسي حركات دستگاه گوارش اين افراد، كه البته سالم بودهاند، نشان داده كه دارچين توانسته زمان عبور غذا از معده به روده را اندكي طولاني كند. به اين ترتيب غذا به تدريج جذب شده و همين باعث شده كه قند خون هم به آرامي بالا برود. مطالعات قبلي نشان داده كه از دارچين ميتوان براي كنترل قند خون ديابتيها هم استفاده كرد، اما اين محققان ميگويند كار آنها چنين نتيجهاي نداده و ممكن است سازوكار دارچين در افراد ديابتي كاملاً متفاوت و حتي متناقض باشد. بنابراين براي تجويز آن به اين بيماران، نياز به تحقيقات بيشتري داريم. نتايج اين مطالعه در نشريه «تغذيه باليني» آمريكا منتشر شده است.
اگر خواص ادويه و خوراكيها را به روشهاي علمي بررسي كنيم، نتايج جالبي به دست ميآيد.
يكي از تازهترين اين نتايج را محققان سوئدي درباره دارچين به دست آوردهاند. آنها ميگويند آزمايشهاي آنها نشان داده افرادي كه پودينگ (يا فرني) خود را با دارچين ميل كردهاند، بعد از آن قند خونشان كمتر از بقيه بالا ميرود.
توضيح اين كه بعد از صرف غذا، به طور طبيعي، قند خون بالا ميرود، طوري كه تا دو ساعت بعد از آن ميزان قند خون به بالاترين حد ميرسد و به تدريج با وارد شدن قند به داخل سلولها، براي استفاده، از مقدار آن كم ميشود.
به گزارش آسوشيتدپرس، اين مطالعه در دانشگاه «مالمو» ي سوئد، نشان داده است دارچين اضافه شده، توانسته اين افزايش قند خون را تا حدي كنترل كند.
بررسي حركات دستگاه گوارش اين افراد، كه البته سالم بودهاند، نشان داده كه دارچين توانسته زمان عبور غذا از معده به روده را اندكي طولاني كند.
به اين ترتيب غذا به تدريج جذب شده و همين باعث شده كه قند خون هم به آرامي بالا برود.
مطالعات قبلي نشان داده كه از دارچين ميتوان براي كنترل قند خون ديابتيها هم استفاده كرد، اما اين محققان ميگويند كار آنها چنين نتيجهاي نداده و ممكن است سازوكار دارچين در افراد ديابتي كاملاً متفاوت و حتي متناقض باشد.
بنابراين براي تجويز آن به اين بيماران، نياز به تحقيقات بيشتري داريم. نتايج اين مطالعه در نشريه «تغذيه باليني» آمريكا منتشر شده است.
