غذا مادهاي است جامد يا مايع كه پس از خوردن، هضم و جذب شدن صرف فعاليتهاي مختلف در بدن ميشود. از جمله اين فعاليتها ميتوان به موارد زير اشاره كرد:
1-توليد انرژي در بدن
2-ترميم بافتهاي آسيب ديده
3- تنظيم واكنشهاي حياتي بدن
يك فرآورده غذايي به همان نسبت كه مي تواند خطرات و آسيبهاي جدي براي بدن ايجاد كند كه از آن جمله ميتوان به ديابت و... اشاره كرد.
در اين بحث به چند نمونه از عادتهاي غذايي نادرست اشاره ميكنيم و اميد آن داريم كه مورد قبول و استفاده قرار گيرد.
نخوردن صبحانه:
نخوردن صبحانه اشتباه بزرگي است. خوردن صبحانه به افزايش انرژي و باز شدن فكر و ذهن فرد در انتخاب و مصرف مناسب وعدههاي غذايي در طول روز و مصرف كمتر كالري ميانجامد.
مصرف مقدار مشخص كالري در ابتداي روز نسبت به مصرف همان مقدار كالري در ساعتهاي ديرتر اثر سيركنندگي بيشتري دارد. بنابراين صبحانه را كامل بخوريد و از مواد لبني كم چرب، تخم مرغ و نانهاي سبوس دارد استفاده كنيد.
غذا خوردن پيش از خواب:
اگر مي خواهيد روياي شيرين ببينيد پيش از خواب غذا نخوريد. به شكلي قطعي اثبات نشده است كه غذا خوردن پيش از خواب وزن را افزايش ميدهد. اما پرخوري و خوردن غذاهاي چرب و ادويهدار يك تا سه ساعت پيش ازخواب سبب كاهش كيفيت خواب و مدت خواب و كسالت و كوفتگي در روز بعد خواهد شد.
غذاهاي چرب سبب كند شدن تخليه معده و تشديد سوء هاضمه ميشوند اين غذاها همچنين سبب صدمات و سوزشهاي قلب و سوء هاضمه ميشوند. بنابراين حداقل 4 ساعت پيش از خواب غذا بخوريد و اگر احساس گرسنگي كرديد مقداري ميوه تازه بخوريد.
پرخوري:
شايد اگر پرخوري شامل سبزيجات ميشد متخصصان تغذيه مشكلي در اين نوع پرخوري نميديدند اما متاسفانه افراد در خوردن غذاهاي چرب و نشاستهدار زياده روي ميكنند و دچار اضافه وزن ميشوند.
براي مبارزه با مشكل پرخوري بجاي سه وعده غذايي پر حجم، 5 تا 6 وعده غذايي كم حجم بخوريد خوردن غذاي كم حجم و سالم هم اشتهاي شما را مهار ميكند هم احتمال پرخوري را كاهش ميدهد و كالري بيشتري ميسوزاند زيرا سوخت و ساز بدن همواره فعال است.
گرسنه ماندن:
بر خلاف تصور در زمان گرسنگي وزن بدن به سبب ذخيره سازي چربي افزايش مييابد. زماني كه براي مدت طولاني غذا نميخوريد بدن شما به سبب محروم ماندن از مواد غذايي دچار آشفتگي ميشود و با خوردن غذا بدن گمان ميكند كه بايد كالري مصرفي را به چربي تبديل كند چون ميداند كه چقدر طول ميكشد تا دوباره غذا بخوريد.
به اين سبب چربيها با شما باقي ميمانند. اگر هدفتان از گرسنگي كاهش وزن است بايد در برنامهغذايي خود تجديد نظر كنيد و به شكل مرتب ورزش كنيد(4 تا 5 بار درهفته) و ميوه، سبزي، حبوبات، گوشتهاي كم چرب وماهي بخوريد.
انجام دادن كارهاي ديگر به همراه غذا خوردن:
اگر هنگام تماشاي تلويزيون يا صحبت با تلفن يا بازي ويدئويي مشغول غذا خوردن شويد اين عوامل خارجي پرت كننده حواس سبب ميشود كه شما به گرسنگي و نشانههاي سير شدن كمتر توجه كنيد و در نتيجه بيشتر غذا بخوريد و دچار افزايش وزن شويد.
غذا خوردن به هنگام انجام دادن كارهاي ديگر به حركتي غير هوشيارانه و فرايندي بدون توقف تبديل خواهد شد.
سريع خوردن:
زندگي به سرعت ميگذرد و اگر ميخواهيد زندگي شما نيز سريع تمام شود سريع غذا بخوريد. سريع غذا خوردن وزن شما را افزايش ميدهد. از زمان شروع غذا خوردن 20 دقيقه طول ميكشد تا علايم سيري به مغز برسد. بنابراين اگر 5 تا 6 دقيقه غذا تمام شود مغز فرصت پيدا نميكند كه به بدنتان بگويد كه سير شدهايد و در نتيجه زياد غذا ميخوريد و معده بيش از حد پر ميشود.
پس آهسته غذا بخوريد و خوب بجويد و از مزه غذا لذت ببريد.
به اندازه كافي آب ننوشيدن:
آب مايعي حياتي براي همه موجودات طبيعت و انسان است. اگر به مقدار كافي آب ننوشيد كار سوخت و ساز بدن كند ميشود و ممكن است دچار اضافه وزن شويد. آب براي سوزاندن كالري لازم است. روزانه بايد 8 تا 10 ليوان آب بنوشيد.
بجاي آب نوشابه ننوشيد نوشابهها احساس تشنگي را زودتر از بين ميبرند و كالري دارند اما بعد از 30دقيقه از نوشيدن نوشابه بار ديگر احساس تشنگي ميكنيد.
نخوردن ميوه و سبزي به اندازه كافي:
غذاي مورد نياز بدن در انواع ميوه و سبزي يافت ميشود تنها راه تامين مواد معدني و ويتامين هاي مورد نياز بدن خوردن ميوه و سبزي تازه است بنابراين هميشه به اندازه كافي ميوه و سبزي بخوريد.
خوردن تنقلات هنگام گرسنگي:
خوردن تنقلات هنگام گرسنگي سبب بروز عادتهاي ناسالم غذايي
مي شود. خوردن موادغذايي كم ارزش و شكم پركن مانند چيپس، شكلات و پفك فقط برنامه غذايي را به هم ميزند و مشكلاتي براي بدن بوجود ميآورد.
براي مبارزه با اين عادت نادرست، با شكم سير از خانه خارج شويد زيرا گرسنگي ممكن است سبب خريد تنقلات شود. شكلات، چيپس و پفك هيچكدام جاي صبحانه، ناهار و شام سالم و رضايت بخش را نميگيرد.
