گوجه‌فرنگی و تناسب اندام

گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن فیبر زیاد، مواد قندی کم و کالری كمی که دارد در کنترل وزن موثر است و افرادی كه قصد کاهش وزن دارند، می‌توانند از گوجه‌فرنگی استفاده كنند. همچنین بررسی‌ها نشان داده است گوجه‌فرنگی با ایجاد احساس سیری برای مدت طولانی به كنترل وزن کمک می‌کند. پیشتر مشخص شده بود که گیاهخواران و افرادی كه زیاد میوه و سبزی مصرف می‌كنند در مقایسه با افرادی كه در رژیم غذایی‌شان زیاد از غذاهای فراوری شده استفاده می‌كنند، لاغرتر هستند. اكنون محققان دریافته‌‏اند که این موضوع تنها به علت پایین بودن كالری سبزی و میوه‌ها نیست بلکه لیکوپن موجود در سبزی‌ها و میوه‌ها با كاهش هورمون اشتها، به احساس سیری افراد كمك می‌كند. پژوهشگران انگلیسی با بررسی تاثیر مصرف نان غنی شده با سبزی‌ها بر 17 زن 18 تا 35 ساله دارای وزن طبیعی، دریافتند بین افرادی كه نان‌های غنی شده با پنیر خامه‌ای، هویج و گوجه‌فرنگی مصرف كردند، آنهایی كه نان دارای گوجه‌فرنگی مصرف کردند، بیشتر احساس سیری می‌كردند.