کمبود ویتامین د اپیدمی خاموش جامعه

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار کم برای ادامه حیات موجودات زنده ضروری است و این ترکیبات نمی توانند به طور کافی در بدن تولید شود و کمبود آن از طریق مصرف مواد غذایی تامین می شود.
قائم مقام مرکز تحقیقات غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: در حال حاضر حدود 13 نوع ویتامین شناسایی شده که هر کدام فعالیت فیزیولوژیکی مهمی را در بدن اعمال می کند و تخمین زده می شود که حدود یک بیلیون از جمعیت جهان از نژادها و گروه های سنی مختلف دچار کمبود ویتامین د باشند.
دکتر حسین دلشاد افزود: در یک گزارش منتشر شده اخیر در یکی از مجلات علمی معتبر در زمینه پزشکی حدود 40 تا 100 در صد بالغین مسن آمریکایی و اروپایی دچار کمبود ویتامین د تشخیص داده شده اند و همچنین مطالعات پراکنده و مشاهدات فردی در کشور ما نیز نشان می دهد که شیوع کمبود ویتامین د به خصوص در زنان و کودکان ایرانی بین 50 تا 80 درصد باشد.
وی تصریح کرد: ویتامین د یک ترکیب محلول در چربی است که به طور طبیعی در مواد غذایی محدودی یافت می شود و گوشت ماهی های چرب مثل ماهی قزل آلا و روغن کبد ماهی از بهترین منابع غذایی ویتامین د است همچنین جگر گاو، پنیر و زرده تخم مرغ نیز حاوی مقادیر کمی از این ویتامن هستند.
این متخصص غدد و متابولیسم با اشاره به این که بیش از 80 درصد ویتامین د مورد نیاز بدن از طریق تابش اشعه ماورابنفش خورشید در پوست بدن تولید می شود، ابراز داشت: برخی از قارچ ها نیز مقادیر متغیری از ویتامین د را در بدن تولید می کنند و همچنین نیازهای روزانه ویتامین د، برای سلامت استخوان ها در گروه های سنی مختلف متفاوت است.
دکتر دلشاد گفت: نوزادان و کودکان زیر یک سال 400 واحد، کودکان بزرگتر از یک سال، با لغین و افراد مسن تا سن 70 سالگی 600 واحد و افراد بالای 70 سال 800 واحد ویتامین د در روز نیاز دارند
قائم مقام مرکز تحقیقات غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: در صورت کمبود ویتامین د استخوان ها نازک، شکننده و دچار تغییر شکل می شوند که در دوران کودکی به راشیتیسم و در افراد بالغ به نرمی استخوان موسوم است.
وی در خصوص بیماری راشیتیسم گفت: این بیماری از پی آمد های بارز کمبود ویتامین د در انسان است که به صورت درد های پراکنده استخوانها و ماهیچه ها، ضعف ماهیچه ها، اشکال در نشستن و برخاستن و بالا رفتن از پله ها و نهایتا شکستگی خود بخود استخوانها ظاهر می شود.

worldfood.ir