نخودفرنگی و تقویت سیستم ایمنی بدن

یک فوق تخصص تغذیه گفت: وجود مقادیر زیادی ویتامین c و آهن در نخود فرنگی موجب شده که این ماده غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
دکتر کیومرث دانشور در خصوص خواص این ماده غذایی گفت: نخود فرنگی که در واقع دانه یا تخم کروی شکل گیاه نخودسبز است صرف نظر از این که غنی از پروتئین است مقدار زیادی ویتامین و املاح را نیز در خود جای داده است و از این رو این گیاه فواید غذایی زیادی دارد. وی همچنین گفت: نخودفرنگی منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه b است که همه ویتامین های این گروه برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری هستند. دانشور در ادامه افزود: وجود مقادیر زیادی ویتامین c و آهن در نخودفرنگی موجب شده که این ماده غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. ویتامین c موجود در این گیاه بسیاری از سلول های تولید کننده انرژی را از تخریب بوسیله رادیکال های آزاد محافظت می کند و در پیشگیری از بروز سرطان موثر است. دکتر دانشور در پایان تاکید کرد: همچنین این گیاه حاوی ماده ای موسوم به لوتئین است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار و آب مروارید کمک می کند.

worldfood.ir