در اين بخش شما ناظر يك جلسه پرسش و پاسخ بين تعدادي از رژيم گيرندگان و آقای دکتر خواهيد بود . در اين جلسه سعي شده تا مهمترين سوالات رژيم گيرندگان و علاقه مندان به كاهش وزن مطرح و به آنها پاسخ داده شود . ضمن اينكه پاسخ به اين سوالات مروري بر مطالب گفته شده در كتاب نيز ميباشد .
لازم به ذكر است كه براي امتناع از طولاني شدن بحث از آوردن سوالات مشابه خودداري شده است . با مطالعه اين فصل پاسخ بسیاری از سوالات خود را خواهيد يافت .
سؤال 1 : بهترين روش لاغر شدن چيست ؟
جواب : بر طبق اتفاق نظر پزشكان و متخصصين تغذيه بهترين راه كاهش وزن پيروي از يك رژيم غذايي صحيح ، تحرك مناسب و ترك عادتهاي غذايي چاق كننده است . بدين ترتيب نه تنها وزن بدن كاهش مييابد بلكه اين كاهش وزن بدون عارضه و ماندگار است و سلامتي رژيم گيرنده را تضمين ميكند.
سوال 2 : اطرافيان و خانوادهام با لاغر شدن من مخالفت ميكنند و ميگويند اگر وزن خود را كم كني بيمار و ضعيف و بد قیافه ميشوي ؟
جواب : اگر از زماني كه اندام متناسبي داشته ايد عكسي داريد به آنها نشان دهيد تا ببينند آيا اندام متناسب بهتر است يا اندام چاق !
البته ميتوان علت نگراني آنها را حدس زد . شايد كساني را ديده اند كه از رژيمهاي سخت و كم كالري و فاقد مواد مغذي كافي پيروي كرده اند و دچار ضعف و بيماري و افت و چروك صورت شده اند .
اما با پيروي از رژيم غذايي سلامتی و تناسب اندام ديگر نگراني موردي ندارد زيرا :
1- كاهش وزن تدريجي و آسان است .
2- مواد مغذي مورد نياز به حد كافي به بدن ميرسد .
3- عوارض و بيماري بروز نميكند .
4- و پس از رسیدن به وزن دلخواه وزن خود را تثبیت می کنید .
سوال 3 : چرا براي لاغر شدن بايد رژيم بگيرم؟ من ميتوانم خودم كمتر غذا بخورم و لاغر شوم ؟
جواب : كم خوري با رژيم غذايي حداقل سه تفاوت اساسي دارد .
اگر بخواهيد با كم خوري لاغر شويد :
1- مواد مغذي كافي به بدنتان نميرسد و پس از مدت كوتاهي دچاركمبود املاح معدني ، ويتامينها و ... شده و عوارض مختلفي همچون ريزش موها ، چين و چروك پوست ، كم خوني و غيره در شما ظاهر خواهد شد .
2 - با كم خوري قطعا دچار گرسنگي خواهيد شد و گرسنگي چيزي نيست كه بشود آنرا تحمل كرد . پس بناچار دوباره غذاي بيشتري خورده و مجددا چاق خواهيد شد .
3- از آنجايي كه در كم خوري فقط مقدار غذاي مصرفي كم ميشود و برنامه غذايي خاصي در كار نيست پس از مدتي بدن به غذاي مصرفي مقاوم شده و كاهش وزن متوقف ميشود . اما رژيم غذايي سلامتي و تناسب اندام :
يك برنامه ثابت هفتگي يا ماهانه نيست كه از قبل كپي و آماده شده باشد بلكه براي هر كس با توجه به ويژگيها ، شرايط و نيازهاي وي طراحي و آماده ميشود .
با اجراي آن كليه مواد غذايي مورد نياز به مقداركافي به بدن ميرسد بنابراين دچار عوارض نخواهيد شد .
مقدار غذا در اين رژيم كافيست و گرسنگي نخواهيد كشيد .
و بلاخره اينكه با پيروي از آن ميتوانيد لاغر شويد بدون آنكه وزنتان ايست كند . چنين چيزي با كم خوري امكان پذير نيست .
سوال 4 : چرا وقتي براي مدتي كوتاهي ( مثلا يكي دو روز ) كمتر غذا ميخوريم سريعا دو سه كيلو لاغر ميشويم اما به محض اينكه غذاي وعده بعد را زياد ميكنيم دوباره و به سرعت به وزن سابق بر ميگرديم؟
جواب : زيرا شما درحقيقت لاغر نشده¬ايد و چربي بدنتان كم نشده است بلكه موقتا قدري از آب بدنتان دفع شده كه با زياد كردن وعده غذاي بعدي آب از دست رفته دوباره به جاي خود برگشته و وزنتان مجددا به حالت اول بر ميگردد .
سوال 5 : چرا اين پديده روي ميدهد ؟
جواب : در بدن انسان ذخيره انرژي عمدتا به دو شكل ميباشد :
چربي كه منبع طولاني مدت ذخيره انرژي است و گليكوژن كه در كبد و عضلات ذخيره ميشود و منبع موقت و ناپايدار ذخيره انرژي است . وقتي به هر دليل غذاي مصرفي خود را كم ميكنيم بدن براي تامين انرژي مورد نياز خود به سراغ منابع ذخيره انرژي ميرود اما از آنجاييكه تامين انرژي از گليكوژن آسانتر و سريعتر انجام ميشود بنابراين در ابتدا گليكوژن موجود در كبد و عضلات به مصرف ميرسد . به دليل آنكه بافت گليكوژن مقدار نسبتا زيادي آب در خود نگاه ميدارد با مصرف گليكوژن آب محبوس شده آزاد و از طريق ادرار دفع ميشود و وزن بدن بسرعت كاهش مييابد. به همين¬خاطراست كه¬وقتي غذا خوردن به تاخير ميافتد و يا وعده اي غذا نميخوريم دفع ادرار بيشتر ميشود .
سؤال 6 : آيا ميتوانم با رژيم غذايي شما وزن كم كنم ؟ قبلاً رژيمهاي زياد و روشهاي مختلفي را امتحان كردهام اما كاهش وزن ناچيز بوده و يا اصلاً وزن كم نكردهام ؟
جواب : بسياري از مراجعين من كساني هستند كه با روشها و رژيمهاي ديگر لاغر نشده¬اند. تنها كمتر از يك درصد افراد هستند كه به رژيم غذايي مقاومند و معمولاً كساني هستند كه از بيمارهاي هورموني خاص رنج ميبرند ، شانس اينكه شما جزء اين عده باشيد كمتر از يك درصد است .
سوال 7 : اما من ديگر اراده رژيم گرفتن ندارم . چگونه ميتوانم رژيم شما را اجرا كنم ؟
جواب : اول بايد ببينيم منظور شما از اراده چيست .
شايد ميخواهيد بگوييد ديگر تحمل گرسنگي كشيدن را نداريد . پس با اين رژيم مشكلي نخواهيد داشت چون اين رژيم غذايي اصلا گرسنگي ندارد .
شايد احتمال ميدهيد نتوانيد دقيقا طبق رژيم رفتار كنيد . ايرادي ندارد ، در مواقع خاص ميتوانيد رژيم خود را تغيير دهيد بي آنكه به آن لطمه¬اي وارد شود .
شايد فكر ميكنيد حوصله نداريد هر روز طبق يك برنامه مشخص غذا درست كنيد . اما پيروي از برنامه رژيم به نفع شماست زيرا به آشپزخانه شما برنامه ميدهد و ديگر از بلا تكليفي غذا درست كردن رها ميشويد .
شايد فكر ميكنيد بايد هر روز حداقل دو نوع غذا درست كنيد . يكي براي خودتان و يكي براي بقيه اعضاي خانواده و شما وقت كافي براي اينكار نداريد . بايد بگویم كه اين رژيم همان غذاهايي را دارد كه بطور معمول سر سفره خانوادههاي ايراني آورده ميشود و همه آنها را دوست دارند .
در رژيم غذايي سلامتي و تناسب اندام انواع خورشها ، برنجها ، كبابها ، ماهي ، مرغ ، سوپ ، سالاد و ... وجود دارد . شما همان غذاهاي رژيم را براي همه درست كنيد. خودتان به اندازه سهمتان بخوريد و بقيه آنقدر كه ميل دارند بخورند .
شاید هم وسوسه می شوید یا پر اشتهایی عصبی دارید و اغلب اوقات پرخوری یا خورده خواری می کنید . این مشکل هم قابل حل است . در همین کتاب در این باره توضیحات لازم داده شده است .
سوال 8 : آقاي دكتر وزن سلامت من چيست ؟
جواب : وزن سلامت يك محدوده وزني است كه به عوامل مختلفي همچون قد، وزن ، نوع استخوان بندي جنسيت، سن و ... بستگي دارد و نميتوان يك عدد مشخص را براي آن بيان كرد . در پيوستهاي پايان كتاب به وزن سلامت بدن بر اساس نوع استخوان بندي اشاره شده كه با مراجعه به آن ميتوانيد پاسخ سوال خود را بدست آوريد.
سؤال 9 : بهترين سرعت كاهش وزن چيست ؟
جواب : بستگي دارد به اين كه فقط سرعت كاهش وزن مورد نظر شما باشد ( به هر قيمتي! ) يا اينكه ميخواهيد طوري وزن خود را كاهش دهيد كه هم دچار عوارض ( ريزش موها ، شلي و چروك شدن پوست صورت ، افسردگي و ... ) نشويد و هم دوباره چاق نشويد . براي لاغر شدن مطمئن و بدون عارضه كاهش وزن ايده آل 3 الي 6 كيلوگرم در ماه است .
