زيره سبز Cumin Seed

زیره گیاهی است یكساله كوچك و علفی كه ارتفاع آن 60 سانتیمتر است ریشه آن دراز و باریك برنگ سفید ، ساقه آن راست و برگهایش به شكل نوار باریك و نخی شكل و برنگ سبز می باشد .
گلهای زیره سفید یا صورتی بصورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود . این گیاه بطور وحشی در مناطق مدیترانه می روید . زیره برنگهای زرد تیره ، سبز و خاكستری وجود دارد .

تركیبات شیمیایی:
زیره دارای تانن ، روغن رزین و اسانس است .
اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می آورند . این اسانس مایعی است بیرنگ كه در اثر ماندن ابتدا برنگ زرد و سپس قهو ه ای رنگ می شود .
بوی زیره مربوط به آلدئیدی بنام كومینول است . مقدار كومینول در زیره بسته به محل كشت آن بین 30 تا 50 درصد است .

خواص داروئی:
1) قابض و خشك كننده است
2) ضد تشنج است
3) برای برطرف كردن بیماری صرع مفید است
4) در دفع گاز معده موثر است
5) قاعده آور است
6) عرق آور است
7) برای رفع برونشیت از دم كرده زیره استفاده كنید
8) برای برطرف كردن سوءهاضمه مفید است
9) ترشحات زنانگی را برطرف می كند
10) برای تحریك اشتها زیره سبزه را با سركه و آب مخلوط كرده و قبل از غذا بخورید
11) برای برطرف كردن قطره قطره ادرار كردن زیره را تفت داده و سرخ كنید سپس با آب بخورید .
12) برای رفع نفخ روده و معده می توانید دم كرده زیره را تنقیه كنید
13) برای التیام زخم چشم ، دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس كرده و سپس مایع بدست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.
14) هنگامیكه اطفال شیر خوار دل درد دارند و نفخ در شكم شان پیچیده چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط كرده و با آن شكم آنها را ماساژ دهید .
15) و بالاخره زیره را در غذاهایی كه نفاخ هستند مخصوصا حبوبات استفاده كنید .

طرز استفاده:
دم كرده زیره :
مقدار 5 گرم زیره را در یك لیتر آب جوش ریخته و بمدت 10 دقیقه دم كنید .

مخلوط با عسل :
گرد زیره را به مقدار یك گرم عسل مخلوط كرده و استفاده كنید .

اسانس زیره :
این اسانس را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریداری كنید . مقدار مصرف آن 2 قطره در یك لیوان آب نیم گرم می باشد.

مضرات :
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .