يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.
سه شنبه 17 خرداد 1390
اشکنه
|
 |
| انرژی (کالری) |
148 |
| کربوهیدرات (گرم) |
14 |
| پروتئین (گرم) |
7 |
| چربی (گرم) |
7 |
| درصد اسیدهای چرب اشباع |
8.5% |
|
| پیاز |
3 عدد |
| روغن |
3 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ |
4 عدد |
| شنبلیله خشک |
1 قاشق سوپخوری |
| آرد |
2 قاشق سوپخوری |
| زردچوبه |
1 قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل |
به مقدار کافی |
|
طرز تهیه
پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم تفت می دهیم. آرد و شنبلیله را در پیاز کمی تفت داده، در صورت مصرف زرچوبه آن را اضافه می نمائیم بعد آب داخل آن می ریزیم می گذاریم مایه چند جوش بزند. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم. تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم مرتب بهم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود. بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می کشیم.
|
