يك فوقتخصص روماتولوژي گفت: تحقيقات نشان ميدهد با نوشيدن 2 ليوان (نيم ليتر) شير در روز 100 درصد كلسيم و فسفر و 50 درصد پروتئين مورد نياز بدن تامين ميشود و افرادي كه اين ميزان شير مينوشند، هيچ نيازي به مصرف قرصهاي كلسيم ندارند.
دكتر علي خلوت، استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران با اعلام اين مطلب افزود: شير علاوه بر داشتن كلسيم لازم براي بدن، داراي ويتامينهاي A، B1، B2، B3 (نياسين)، B5 (اسيد پانتوتنيك)، B6، B12، D، اسيد فوليك، كلسيم، فسفر، منيزيوم و روي است.
وي افزود: كلسيم مهمترين املاح معدني است كه براي ساختار استخوان به كار ميرود و براي سلامت بعضي ارگانها ضروري است. كلسيم در بدن توليد نميشود، بلكه بايد بدن به طور مرتب آن را دريافت كند. بنابراين بهترين راه دريافت آن، رژيم غذايي روزانه ازجمله شير است.
وي ادامه داد: آنچه باعث حفظ تراكم استخوان، قدرت و سلامت اسكلت بدن ميشود، رژيمهاي غذايي غني از كلسيم است كه در اين مورد شير در راس رژيم غذايي روزانه قرار دارد و از آنجا كه ويتامين D در ماست و پنير به علت تغييرات آنزيمي از بين ميرود ، اين ويتامين تنها در شير وجود دارد.وي با اشاره به اينكه قرصهاي كلسيم به دلايلي ممكن است با تركيبات غذايي موجود در روده تركيب و به صورت غيرقابل جذب از روده دفع شود، تصريح كرد: بهترين شكل تامين كلسيم، مصرف روزانه حداقل نيمليتر شير است.
