گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه
دفع مکرر مدفوع شل را اسهال میگویند که منجر به از دست دهی شدید آب و الکترولیت ها بخصوص سدیم و پتاسیم میشود.
دلایل اسهال :
- عفونت روده ای
- مسمومیت
- زیاد خوردن
- اختلالات آندوکرین
- سوء جذب مواد غذایی
- حساسیتهای غذایی
- مصرف بعضی داروها
- سوء تغذیه پروتئین - انرژی
- تومورهای دستگاه گوارش
- مسافرت به كشورهای دیگر ( اسهال مسافرتی )
- ...
ملاحظات تغذیه ای در اسهال :
- در مدت اسهال بهتر است رژیمی استفاده شود که حداقل باقیمانده را بر جا بگذارد یعنی رژیم محدود از فیبر.
- مواد غذایی حاوی پکتین مثل موز و پوست سیب در بهبود اسهال موثر است.
- مصرف ماست در کنترل اسهال مفید است.
- شربت آب لیمو که شکر بسیار کم به آن افزوده شود هم خوب است.
- مایعات فراوان باید نوشیده شود. در موارد اسهال شدید ممكن است نیاز به دادن آب و الكترولیت ( محلول ORS ) وجود داشته باشد تا كم آبی جبران شود.
در مواقع اسهال مصرف موارد زیربهتر است محدود شود :
- چای پررنگ
- قهوه
- کولای گازدار
- آب میوه
- غذاهای چرب و سرخ کرده
- غذاهای پرادویه
- شیر
- آب سیب و هلو ( بعلت داشتن سوربیتول )
- آب غیر تصفیه
- غذاهایی مثل آلو یا حبوبات
- غذاهای خام و نیم پز مثل غذاهای دریایی و غذاهای آماده
با بهبود اسهال باید مواد غذایی تدریجا وارد رژیم غذایی شود.میتوان با سوپ رقیق صاف شده، آبگوشت ساده بدون چربی ،چای و نان سوخاری شروع کرد.سپس مواد نشاسته ای مانند برنج و سیب زمینی و بعد از آن مواد پروتئینی اضافه میشود.چربی محدودیت خاصی ندارد.
