انگور خشک شده که همه به نام کشمش مي شناسند، قرن ها پيش به وجود آمده است. کشمش در ايران و مصر در 2000 سال قبل از ميلاد، توليد شده بود. کشمشها با توجه به نوع آنها رنگهای متفاوتی دارند.
کشمش در روم به عنوان جايزه براي افرادي که محل هاي عبادت را تزيين مي کردند و براي برندگان مسابقات ورزشي استفاده مي شد.
* کشمش، ميوه خشک مغذي است و مانند ديگر خشکبارها در تمام سال يافت مي شود. يک غذاي پر انرژي، کم چرب و کم سديم مي باشد. بنابراين براي افرادي که رژيم هاي کم سديم را بايد رعايت کنند، خوردن کشمش بسيار مفيد مي باشد.
* کشمش داراي خاصيت آنتي اکسيداني مي باشد و از تخريب سلولي و سرطان جلوگيري مي کند.
* اگر چه خیلی کم از خواص بروم شنیده ایم، اما باید بدانیم که بروم ماده معدنی است که رابطهای مستقیم با سلامتی دارد و در سلامت استخوان زنان نقش عمدهای ایفا میکند. بروم مادهای است که برای تبدیل استروژن و ویتامین د به شکلهای فعال آنها، مورد نیاز است. بعد از یائسگی در زنان میزان استروژن کاهش مییابد و باعث حساس شدن استخوانها میگردد تا آنجا که هورمون پاراتیروئید دستور به برداشت کلسیم از استخوانها را میدهد.
مطالعات نشان داده است که بروم از آرتروز استخوانی و پوکی استخوانها جلوگیری میکند و تاثیرات مفید استروژن درمانی در زنانی که به سن یائسگی رسیدهاند را افزایش می دهد. کشمش بین 50 میوه ایست که حاوی بروم میباشد. کشمش منبع خوب ويتامين د و هورمون استروژن مي باشد.به همين دليل مصرف آن براي زنان قبل از يائسگي بسيار مفيد است.
* کشمش باوجودي که شيرين و چسبناک مي باشد، بر دندان اثر مخربي ندارد و باعث خرابي دندان نمي شود، حتي مي توان گفت اين ميوه خشک از فساد دندان جلوگيري مي کند. یکی از موادی که در کشمش وجود دارد به نام اسید اولنولیک، برای از بین بردن باکتریهایی که باعث خراب شدن شدن دندانها میشوند و همچنین بیماریهای مربوط به دندان ، بسیارموثر میباشند
* کشمش منبع خوب ويتامين ها و عناصر مغذي بدن مي باشد. عناصر و ويتامين هايي همچون آهن، پتاسيم، کلسيم و ويتامين ب در کشمش موجود است.
* کشمش محتوي مقدار زيادي آهن مي باشد. 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي کند. 100 گرم کشمش در حدود1 /88 ميلي گرم آهن دارد، در حاليکه 100 گرم گوشت گاو بين 4-2 ميلي گرم آهن دارد.
* کشمش، منبع خوب فيبر، آنتي اکسيدان و همچنين منبع خوب انرژي مي باشد.
* فيبر باعث جلوگيري از سرطان کولون، کمک در جلوگيري از رشد غير معمول سلول ها، بيماري ها و همچنين کنترل قند خون را مي شود.
* کشمش ميزان کلسترول بد را در خون کم مي کند و باعث کاهش بيماري قلبي مي گردد. اگر به مدت 4هفته هر روز کشمش مصرف کنيد، آنتي اکسيدان در خون افزايش و کلسترول بد کاهش مي يابد.
* کشمش موجب کاهش استرس مي گردد.
* اين ميوه خشک باعث عملکرد صحيح رگ هاي بدن مي شود.
* کشمش براي درمان بي نظمي معده و يبوست مصرف مي شود. براي جلوگيري از اين ناخوشي ها می توانید پنج شش عدد کشمش را خيس کنيد و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشيد.
* تحقيقات نشان داده است که ورزشکاراني که قبل و در حين ورزش، حدود يک فنجان کشمش مصرف مي کنند، بهتر از بقيه سلول هاي بدن را از آسيب حفظ مي کنند.
* کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، داراي خاصيت مصرف سريع انرژي و کاهش وزن نيز مي باشد.
* کشمش مانند هويج، براي سلامتي چشم نيز خوب است.
* کشمش باعث تقويت اعصاب مي شود.
* کشمش، سستي و رخوت را از بدن دور مي کند.
* با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنيد.
* کشمش موجب از بين رفتن آب اضافي بدن مي گردد.
* کشمش، دهان را خوشبو مي کند.
* کشمش، اسپاسم يا گرفتگي عضلاني را کم مي کند.
پس از همين حالا، کشمش را به سالاد خود اضافه کنيد و از خوردن آن لذت بريد.
بهتر نيست به جاي مصرف شيريني و شکلات، اين ميوه خشک شيرين و مغذي را به کودکان خود بدهيم؟
