مواد لازم :
آرد سفید نیم کیلو
آرد گندم نیم کیلو
آرد نخودچی یک استکان و نیم
پودر قند نیم کیلو
روغن جامد چهار صد گرم
طرز تهیه :
همه
آردها را در یک ظرف بزرگ ریخته و روغن را به آهستگی به آن اضافه میکنیم .
وقتی نصف روغن را به مواد اضافه کردیم خوب ورز داده و یکبار چرخ میکنیم.
بعد باقی روغن را اضافه کرده و یکبار دیگر مایه را چرخ کرده و خوب ورز
میدهیم . وقتی به حدی رسید که دیگر به دست نچسبید آنرا روی یک سینی به قطر
نیم سانت پهن کرده و با قالب یا اگر نداریم با یک استکان به شکل ماه در
میاوریم . سپس مقداری زعفران را در آب حل کرده و با برس مخصوص شیرینی پزی
یا پشت قاشق چایخوری روی شیرینی ها را زعفران میزنیم. بهتر است برای
تزئین روی آن از سیاه دانه استفاده کنیم اگر نه که پودر پسته هم میتوانیم
بریزید. فر را با حرارت یکصد و نود درجه سانتیگراد روشن کرده و سینی که
شیرینی ها را در آن چیده ایم در فر میگذاریم. حدود پنج دقیقه وقت لازم است
تا شیرینی شما آماده شود.
