مواد لازم :
|
|
5 پيمانه |
|
|
1/2 پيمانه |
|
|
1/3 پیمانه |
|
|
1/3 1 پيمانه |
|
|
1/3 پيمانه |
|
|
1/8 قاشق چايخوري |
|
|
1 عدد |
طرز تهيه :
آرد را الك كنيد و در يك ظرف بريزيد . در وسط آن يك حفره ايجاد كنيد . پودر خمير ترش ، يك قاشق چايخوري شكر و سه قاشق سوپخوري شير ولرم را در حفره بريزيد و با كمي آرد مخلوط كنيد . كه به اين مخلوط اصطلاحاً پيش خمير مي گويند . در ظرف را ببنديد و پانزده دقيقه كنار بگذاريد . سپس بقيه شكر ، شير ولرم ، كره ، نمك و تخم مرغ را با هم مخلوط كنيد و به خمير اضافه كنيد .بادست آنقدر خمير را ورز دهيد تايكدست شود . مجدداً روي ظرف بپوشانيد و خميررا به مدت بيست و پنج اليسي دقيقه استراحت دهيد تا حجم خمير دو برابر گردد . دوباره خمير را ورز دهيد و آن را به هر شكلي كه مايل هستيد فرم دهيد . سيني فر را چرب نموده نان ها را در آن قرارداده و بگذاريد سي دقيقه ديگر بماند . سپس سيني رادر فري كه با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم نموده ايد به مدت سي الي سي و پنج دقيقه در طبقه وسط فر بگذاريد تا پخته شود .
