مواد خمیر کیک :
|
|
1/2 قاشق چايخوري |
|
|
8 عدد |
|
|
3/4 پيمانه |
|
|
5 عدد |
|
|
1/2 پيمانه |
|
|
1/4 قاشق چايخوري |
|
|
2 قاشق سوپخوري |
|
|
3 قاشق چايخوري |
|
|
1/4-2 پيمانه |
|
|
1/3-1 پيمانه |
طرز تهيه :
فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده , آرد را الك نموده به همراه شكر , بيكينگ پودر ورنده پوست پرتقال و وانيل شكري در يك ظرف بزرگ ريخته , وسط آن را گود كرده , روغن مايع و زردة تخم مرغ و آب را در وسط ظرف ريخته و كاملاص مواد را مخلوط كنيد . سفيده هاي تخم مرغ را با كرم تار تار با همزن برقي زده تا زمانيكه جاي پره هاي همزن روي آن محو نشود و هنگاميكه ظرف را بر مي گردانيد نريزد , سپس سفيده را داخل مايه اصلي كرده و با قاشق چوبي يا ليسك با حركت دوراني آن را زير و رو كنيد و مخلوط نمائيد تا يك دست شود . ته قالب پنج پر يا گرد به قطر 25 سانتي متر را كاغذ روغني انداخته و روي كاغذ را چرب كنيد و مايه كيك را در قالب ريخته در پنجره وسط فر قرار دهيد و بگذاريد به مدت يك ساعت وده دقيقه بماند . سپس كيك را از فر بيرون آورده و بعد از سرد شدن آن را تزئين كنيد .
