ایراندخت نیکبخت - کارشناس تغذیه
بی اشتهایی عصبی یا آنورکسیا نروزا یکی از اختلالات غذایی و در واقع نوعی اختلال روانی است که باعث می شود فرد مبتلا علی رغم گرسنگی و لاغر بودن، از مصرف مکفی مواد غذایی اجتناب نماید و در نهایت به قدری وزن کم کند که لاغر و ضعیف شود. در این اختلال غذایی-روانی فرد تصور درستی از ظاهر خود ندارد و علی رغم اینکه بسیار لاغر است بازهم تصور می کند که دارای اضافه وزن است. اختلال بی اشتهایی عصبی بیشتر قشر زنان و دختران جوان جامعه را تهدید می نماید.محققین دریافته اند که مقادیر بیش از حد چربی در استخوان های افرادی که به اختلال بی اشتهایی عصبی مبتلا هستند وجود دارد و در نتیجه این افراد در معرض خطر پوکی استخوان قرار دارند.
از آنجا که شیوع بی اشتهایی عصبی در دختران نوجوان و جوان جامعه بیشتر است تحقیقی در این زمینه بر روی دختران نوجوان انجام گرفت که در مجله Journal of Bone and Mineral Research به چاپ رسیده است. در این مطالعه اسکن MRIاز ناحیه زانوی 40 دختر جوان در سن 16 سالگی صورت گرفت ( لازم به ذکر است که نیمی از دختران مورد مطالعه مبتلا به بی اشتهایی عصبی و نیمی دیگر سالم بودند). مشاهده شد دخترانی که به بی اشتهایی عصبی مبتلا بودند نسبت به دختران سالم، در ناحیه مغز استخوانشان دارای محتوای چربی بیشتر و مغز استخوان سالم کمتری بودند و این تفاوت ها همچنین در مورد استخوانهای ران و ساق پای آنها نیز مشهود بود.
پیش از این در دیگر مطالعات مشاهده شده بود که تغییرات هورمونی که در افراد دچار سوء تغذیه حادث می شود محرکی جهت تبدیل شدن سلولهای بنیادی مغز استخوان به سلول های چربی ( به جای سلول های تشکیل دهنده استخوان) است و این رویداد ممکن است علت مستعد گشتن افراد مبتلا به بی اشتهایی عصبی به تحلیل بافت استخوانی و استئوپروز باشد.
نکته عملی: بی اشتهایی عصبی شانس ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می دهد و از آنجا که در حال حاضر قشر قابل توجهی از افراد به این اختلال مبتلا هستند و قشر جوان جامعه علی الخصوص دختران جوان در معرض خطر ابتلا به بی اشتهایی عصبی هستند ضروری است که سطح آگاهی عموم مردم در مورد این اختلال غذایی و عواقب شوم آن افزایش یابد.
منبع: J Bone Miner Res.2010 Feb;25(2):298-304.
