قلیه با تن ماهی

ابتدا درون يك قابلمه پياز را سرخ مي ‌ كنيم تا حدي كه طلايي شود، سپس سير را به آن اضافه كرده و تفت مي ‌ دهيم. پودر كاري، نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و سبزي سرخ ‌ شده را به آن مي ‌ افزاييم. كمي آب روي آن مي ‌ ريزيم، در ظرف را بسته و صبر مي ‌ كنيم تا به جوش آيد. تمرهندي را در آب ‌ جوش حل كرده و آن را صاف مي ‌ كنيم و به مواد اوليه اضافه مي ‌ نماييم. در مرحله بعد تن ‌ ماهي، كه روغن آن گرفته شده است را افزوده، در ظرف را بسته و اجازه مي ‌ دهيم تا كاملا جا بيفتد.