یك متخصص تغذیه گفت: در كلم بروكلی مادهای وجود دارد كه میتواند باكتری هلیكوباكتر در معده افراد را از بین ببرد و از بروز ناراحتیهای معده پیشگیری كند.
میترا زراتی در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس افزود: خانواده كلم یكی از ضد سرطانترین سبزیها است.
وی گفت:كلم دارای مادهای به نام اندول است كه با تركیبات سرطانزا در روده تركیب و وارد خون میشود و مصرف كلم بروكلی مانع بروز سرطان در افراد میشود.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: در كلم بروكلی مادهای به نام سولفورانان وجود دارد و كسانی كه در معده آنها هلیكوباكتر وجود دارد با مصرف كلم میتوانند این میكروب را از بین ببرند و برای بهبود ناراحتیهای معده مفید است. باكتری هلیكو باكتر عاملی برای بروز ناراحتیهای معده در افراد است.
زراتی گفت: از میان سبزیها خانواده كلم سرشار از كلسیم است و تنها كلسیم خانواده كلم است كه بهتر جذب بدن میشود و كلسیم دیگر سبزیها جذب خوبی ندارد.
منبع:فارس نیوز
