مواد لازم :
گوشت بره 500 گرم
قارچ 4 عدد
پیاز خام خلال شده 1 عدد
پیاز سبز خرد شده 2 عدد
هندوانه 1 عدد
سس سویا 4 قاشق مرباخوری
سیر 0.25 عدد
كنجد 90 گرم
سس گوجه فرنگی 2 قاشق مرباخوری
روغن 1 فنجان
آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
مخلوط توپی شكل را می توانید یك روز قبل از سرو غذا آماده نموده و در ظرف درب داری در یخچال بگذارید . همچنین می توانید این توپهای نپخته را بمدت دو ماه در فریزر نگهداری كنید و هنگام استفاده از یك شب قبل در یخچال قرار دهید تا یخ آنها باز شود .
قارچها را در كاسه ای قرار داده و روی آنها آبجوش بریزید و درب كاسه را گذاشته و بمدت 20 دقیقه كنار بگذارید تا خیس بخورند سپس آبكش كنید و ساقه قارچها را جدا كرده و كلاهك آنها را ریز خرد كنید . گوشت را ریز خرد كرده و پیاز , هویج , پیازچه , قارچ , سس سویا و سیر را به آن افزوده و مخلوط كنید . یك قاشق چایخوری از این مخلوط را برداشته و به شكل توپ فرم دهید و در دانه كنجد بغلطانید تا كاملا آغشته به كنجد شده و بمدت 3 دقیقه در روغن داغ سرخ كنید . باقی مخلوط را به همین ترتیب درست كنید , سس این غذا را ماهیتابه گرم كرده و توپها را بیافزایید و بهم بزنید تا آغشته به سس شوند .
طرز تهیه سس :
تمام مواد را با هم مخلوط كرده و بهم بزنید
