سمنو یکی از دسرهای سنتی ایرانی و ویژه سفره هفتسین نوروزی است که آن را از جوانه گندم و آرد درست میکنند. ماده شیرینکننده سمنو شیرهای است که از چرخ کردن جوانههای گندم گرفته میشود، این شیره با آرد سبوسدار مخلوط و جوشانده میشود. مردم طبق اعتقاد دیرینه معتقدند، صاحب اصلی دیگ سمنو حضرت فاطمه زهرا(س) است.
