مواد لازم براي 5-4 نفر :

جوانه ماش ............ ........ 250 گرم

هويج رنده شده ............ ... 400 گرم

ماست چکيده پاستوريزه .... 120 گرم

جعفري خرد شده ............ 3 قاشق غذاخوري

بلغور گندم ............ ....... 5 قاشق غذاخوري

تخم مرغ ............ ......... 3 عدد

روغن مايع سرخ کردني ... 6-5 قاشق غذاخوري

نمک و فلفل ............ ..... به مقدار لازم

روش تهيه :

بلغور گندم را در آب جوش بريزيد تا چند دقيقه جوش بزند. سپس در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود. جوانه ماش را نيز شسته و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن نيز گرفته شود.

در يک ظرف هويج  ، جوانه ماش ( در صورت تمايل آن را خرد کنيد)، بلغور گندم، ماست چکيده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنيد. در آخر هم جعفري را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنيد. روغن را در تابه گرم کنيد. مايه آماده شده کوکو را در تابه بريزيد و با حرارت ملايم سرخ کنيد. وقتي يک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش داده و برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز سرخ شود.

کوکو را مي توانيد با سس مايونز سرو نماييد.