تهچين ماهي
مواد اولیه :
* فيله ماهي 400 گرم
* برنج چهار پيمانه
* پياز سرخشده سه قاشق غذاخوري
* زعفران آبكرده يك استكان
* سير سرخشده چهار حبه
* نمك، زردچوبه و ادويه و کره به ميزان لازم
* شويد و گشنيز خردشده 400 گرم
طرز تهيه:
ابتدا فيله ماهي را قيمهاي خرد كرده، با پياز، زعفران و آبليمو به مدت 30 دقيقه مزهدار نماييد. بعد با كره به آرامي سرخ كنيد. پياز و سير سرخشده را به آن اضافه کرده، زردچوبه و ادويه بزنيد. در آخر شويد و گشنيز خردشده را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا سبزيها تفت بخورد. بعد برنج آبكششده را درون ظرف ريخته و مواد را روي آن بريزيد و دوباره برنج را ريخته براي خوشرنگ و خوشطعم شدن برنج، زعفران آب شده را روي آن بريزيد و به مدت 25 دقيقه بگذاريد دم بكشد.
نكته:
اين غذا را ميتوانيد به صورت دمي نيز تهيه كنيد.
