مواد لازم:
سیر : چند حبه بادمجان : 10 عدد
نعناع خشک :1 قاشق غذاخوری
پیاز : 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
روغن :به میزان لازم
کشک : 2 لیوان
طرز تهیه :
بادمجان ها پوست کنده و برش زده و در روغن سرخ کنید . پیاز را خلال کرده و با سیر در روغن تفت داده و سرخ کنید و داخل بادمجان بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و بگذارید پخته شود و به روغن بیفتد . بعد ار پخته شدن آن را در طرف مناسب کشیده ،کشک سائیده روی آن ریخته و نعناع را با کمی روغن داغ کرده روی کشک بریزید .
