مواد لازم:
آبلیمو : به میزان لازم گوشت : 500 گرم
زعفران : به میزان لازم روغن : به میزان لازم
پیاز : 2 عدد کنگر : 1 کیلوگرم
نعناع و جعفری : 400 گرم نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز را رنده کرده و در کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود .
گوشت خرد شده را اضافه کرده چند دقیقه تفت داده و مقداری آب به آن اضافه کرده و گذاشته گوشت بپزد.
نعناع و جعفری را خرد کرده و جداگانه در کمی روغن تفت می دهیم .
تیغ های کنگر را گرفته و ریز کرده و به سبزی اضافه می کنیم پس از چند دقیقه به هم زدن مخلوط سبزیجات را همراه با زعفران به گوشت اضافه می کنیم نمک و فلفل را هم ریخته آبلیمو را هم می ریزیم تا چند دقیقه ای بجوشد و جا بیفتد .
