يكي از راههاي ارتقای سلامت جسم و روان، داشتن تغذيه سالم و عادات غذايي سالم مي باشد. از راهكارهاي رسيدن به اين هدف استفاده از غذاهاي رژيمي و سالم در برنامه غذايي روزانه مي باشد. بايد توجه داشت، منظور از غذاهاي رژيمي، استفاده از تعداد محدودي غذاي نه چندان خوش طعم و سرشار از سبزيجات معدود مانند کدو و بروکلی نمي باشد. بلكه آنچه در غذاهاي رژيمي مهم است، توجه به حجم غذا و اجزاي تشكيل دهنده آن شامل كربوهيدرات، پروتئين، چربي و بخصوص كالري و چربي هاي مضر آن مي باشد. بنابراين بر آن شديم تا در اين بخش دستور پخت غذاهاي رژيمي به همراه جدول ارزش تغذيه اي آن را به صورت انتخابی و هفتگی ارائه دهيم. اميد است كه مطالب ارائه شده در اين بخش در جهت ارتقا آگاهي شما و انتخاب غذايي سالم و رژيمي سودمند واقع شود.
دوشنبه 16 اسفند 1389
آش جو
|
 |
| انرژی (کالری) |
362 |
| کربوهیدرات (گرم) |
70 |
| پروتئین (گرم) |
17.5 |
| چربی (گرم) |
5 |
| درصد اسیدهای چرب اشباع |
1.5% |
|
| جو |
یک لیوان |
| سبزی آش |
یک کیلو |
| عدس |
یک استکان |
| لوبیا چیتی |
یک استکان |
| نخود |
یک استکان |
| آبگوشت |
2 لیوان |
| پیاز |
2 عدد |
| روغن |
2 قاشق غذاخوری |
| نمک وفلفل |
به میزان لازم |
|
طرز تهیه
جو، لوبیا چیتی، عدس، نخود را به همراه آب گوشت و آب به اندازه لازم به مدت 3 ساعت روی اجاق می گذاریم با شعله کم خوب بپزد. بعد از پخت حبوبات، سبزی آش و نمک و فلفل را به همراه پیاز تفت داده شده به مواد اضافه می کنیم. بعد از نیم ساعت از ریختن سبزی آش، آش جو آماده است.
|
