میوه درمانی

میوه درمانی

سیر: سیر حاوی مقادیر فراوانی گوگرد، ید و سیلیس می‌باشد و پره‌های آن حاوی آنتی بیوتیک، تسریع کننده، تعریق ، خلط آور، ضد انعقاد، کاهنده فشار خون، کاهنده میزان کلسترول خون، ضد حساسیت، ضد انگل، اشتهاآور، هضم کننده، ضد عفونی کننده، ضد باکتری، پایین آورنده قند خون می‌باشد. اطبای مصر باستان این گیاه را داروی موثری برای درمان سرفه و سرماخوردگی می‌دانستند. این خواص سیر در حال حاضر مورد تایید است. این گیاه، ضد قارچی موثر برای درمان عفونت‌های قارچی است. سیر خون را تصفیه می‌کند و آن را پاک و غنی می‌سازد، پس در معالجه تمام بیماری‌هایی که در اثر بدی جریان خون و یا فساد خون پیدا شده موثر است. سیر مدر بوده و سبب اتساع عروق شعریه می‌شود. سیر برای مجاری ریه ضد عفونی قوی است و مصرف آن خلط سینه را کم می‌کند. جریان خون را به علت اثر تقویت کننده‌ای که بر روی عضلات قلب و پایین آوری فشار خون دارد به کار انداخته و منظم می‌سازد. مصرف سیر در مورد بیماران مبتلا به مرض قند هم تجویز می‌شود و از بروز بیماری سرطان جلوگیری می‌کند و برای بیماری‌های فلج و برص مفید است.

قارچ: اهمیت قارچ‌های خوراکی به علت مواد پروتیدی آن‌ها است. قارچ‌ها از لحاظ غذایی می‌توانند جانشین گوشت شوند. قارچ‌های خوراکی دارای عصاره معطر هستند و به همین جهت غذاهایی که از قارچ تهیه می‌شوند بسیار لذیذند. قارچ‌ حاوی مقدار زیادی مواد پروتئینی، کمی چربی، انواع قند، نمک‌های معدنی مفید و ویتامین‌های   B1 ، B2 می‌باشد. قارچ تونیک و ملین است و مقوی معده می‌باشد. برای قطع اسهال خونی و اسهال معمولی مفیده بوده و خون ریزی‌های داخلی را متوقف می‌کند. قارچ استخوان‌ها را تقویت، خستگی را رفع و کمبود ویتامین D را جبران می‌کند. قارچ موجب تسهیل جذب مواد غذایی در بدن می‌گردد در حالی که ناخالصی‌ها را از بین می‌برد، دستگاه گوارش را تصفیه کرده و کلیه اخلاط مضر و فضولات را خارج می‌راند. در حین پختن قارچ باید متوجه بود که زیاد چرب تهیه نشود زیرا چربی زیاد هضم آن را مشکل می‌سازد. قارچ چون دارای فسفر می‌باشد فعالیت‌های مغزی را تقویت نموده و بهترین خوراک قارچ کباب آن روی آتش است.