شله زرد

شله زرد :

مواد لازم

برنج : يك ليوان  ***  شكر : 4 ليوان *** كره : يك قالب 100  گرمي ***

آب:  12 ليوان  *** گلاب : يك فنجان **** زعفران آبكرده : يك قاشق سوپخوري

دارچين : مقدار كافي *** خلال مغز بادام : 2 قاشق سوپخوري

خلال مغز پسته :  2 قاشق سوپخوري  **** نمك  : نصف قاشق چايخوري

طرز تهيه :

1 -  برنج را بشوئيد

2 -  آب را در ظرف ريخته روي آتش بگذاريد پس از جوش آمدن برنج را به آن اضافه كنيد ، موقعيكه جوش آمد با آتش ملايم بپزد و گاهي با قاشق بهم بزنيد تا ته نگيزد ، بعد از نيم ساعت كرده و شكر داخل ان نمائيد .

3 -  مجدداً بعد از نيم ساعت گلاب و زعفران و خلال مغز بادام را به آن اضافه كنيد پس از اينكه برنج كاملاً پخت و لعاب انداخت و آبش تمام شد و جا افتاد  آش آماده است .

4 -  آش را در ظرف بريزيد و با دارچين و خلال مغز پسته تزئين نمائيد و بگذاريد خنك شود .